栄養を特に多く含んだ野菜です。緑黄色野菜を意識して取ることで健康面にプラスの効果があるといえます。

緑黄色野菜の例としては次のようなものがあります。

• 人参
• かぼちゃ
• ピーマン
• トマト
• ほうれん草
などの色が濃い野菜が多くあげられます。